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Le collège Max-Jacob a participé à l'opération Grand Repas
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Prêts à accueillir enfants et adultes
Partager ensemble le même menu et goûter des produits sains, de saison, dans un circuit court est un des objectifs de l'opération nationale " Le Grand Repas ". Un objectif que partage totalement le chef cuisinier du collège Max-Jacob et son équipe.
Pour des raisons de circuit court, chaque territoire a son propre menu. Le menu unique de ce jour, pour le Finistère, a été élaboré par Nicolas Conraux, chef étoilé de Plouider. Chou-fleur brûlé, yaourt au curry vert, volaille fermière poêlée et risotto de céleri, clafoutis végétal aux fruits d'automne.
Un seul menu donc pour l'ensemble des acteurs de la restauration collective qui participaient à cet événement (scolaires, seniors, actifs publics et privés, particuliers, hôpitaux, etc.) Toutes les générations et toutes les catégories socioprofessionnelles dans un esprit de partage et de bien-manger. Un seul menu. Donc moins de gaspillage.
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