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17 Avril 2014

Publié par Penhars infos

Ceci est un artichaut...

14-04 795

Un artichaut en plein bouillon dans une artichautière. C'est la réponse à la photo devinette de la semaine dernière (cliquez ici). Personne n'a trouvé !

Sniff. Mais il était bien bon, le premier de la saison, un gros camus mais encore tendre. Je l'ai cuit dans ma cocotte en verre. Pour suivre la cuisson. D'où l'idée de prendre des photos.

Chaque fois que je prépare ce légume, je pense à la vie du quartier des Castors à Carhaix. Dans les années 1955/1960. Quand passait le camion venu de Saint-Pol de Léon pour la vente directe, la plupart des familles en achetaient et les faisaient cuire aussitôt à la cocotte minute. La rouge... J'ai encore à l'oreille le moment où on portait jusqu'à l'entrée les cocottes pour évacuer la vapeur. Un concert.

Tiens, le prix à l'époque. Vous vous rappelez combien valaient les six artichauts de Bretagne ?