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Au pays du Fin Gras du Mézenc
Vous savez maintenant que Penhars Infos a passé sa semaine de vacances à l'ombre du mont Mézenc, dans la commune des Les Estables (1337 m). Au centre d'une zone d'AOC pour une viande " persillée".
Dans le secteur, les paysages sont magnifiques et remarquables par le fleurissement des pâturages. " Un fleurissement naturel " m'a assuré un éleveur venu changer de parcelle à son troupeau. " Il peut y avoir 107 plantes différentes dans une pâture " a-t-il continué, en me montrant quelques espèces odorantes, médicinales. Me précisant qu'à la suite des jonquilles allaient sortir les narcisses qui rendraient les champs tout blancs ....
Il était passionné, intarissable. Fier de l'appellation d'origine contrôlée de la viande du pays, " Le Fin Gras du Mézenc ". C'est sûr qu'avec une nourriture naturelle et parfumée, la viande doit avoir un goût spécifique. Des troupeaux nombreux et des veaux sous la mère ...
P-S : je vous ajoute les photos de chevaux. Eux aussi ont l'air en pleine forme. Et un lien pour l'AOC.
Association le Fin Gras du Mézenc: Cahier des charges
Le Fin Gras du Mézenc est entré dans le cercle très fermé des Appellations d'Origine Contrôlée depuis la publication des décrets du 1er septembre 2006. Ces décrets établissent les conditio...
http://www.aoc-fin-gras-du-mezenc.com/le-fin-gras/cahier-des-charges/
