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Publié par Penhars Infos

Vous avez raté l'atelier de La pomme en fête à la MPT de Penhars

" La pomme en fête " ! Vous auriez dû être là, cet après-midi. C'était instructif, drôle, sportif et goûtu ! L'atelier organisé par le secteur Tout public de la MPT avait en plus un petit air de journée du patrimoine.

 

Pour cette fête, l'équipe avait cueilli plus de 600kg de pommes ! Je ne sais plus combien de sacs. L'objectif était de faire du jus de pomme naturel et des tartes aux pommes. Dix tartes. Pour le jus, l'équipe avait emprunté un vieux pressoir artisanal et un encore plus vieux broyeur à la Maison de quartier du Moulin Vert.

 

600 kg de pommes qu'il a fallu laver, couper, broyer, presser. Un boulot physique, surtout pour le broyage. Une vrai séance de musculation à tourner les deux grosses manivelles. Trois pressoirs complets.

 

Il fallait ensuite chauffer le jus jusqu'à 75°, le mettre chaud en bouteille, et boucher rapidement pour le pasteuriser.

Une autre équipe était chargée de la réalisation des tartes aux pommes. Avec un fond de compote fraîche. Délicieux.

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